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#我们约饭吧#自制手抓饼(11/17)
煮好开水,准备烫面
称好面粉
先加入150g开水进行烫面搅拌,快速搅拌均匀
再加入150g凉水,和黄油混合搅拌均匀 揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发半小时
揉成光滑面团醒发半个小时
醒发好的面团称了一下,800多g
分成8块,每个平均101g左右
准备油酥好材料,葱末,盐,猪油
垫子上抹适量油,压扁擀开,擀得薄如蝉翼
先抹上猪油,撒上少许盐,再撒葱末,最后撒点面粉,可以更好起酥
用刮板慢慢铲起来
圈成圆圈⭕️
隔着两层油纸从中间慢慢擀开
擀开的手抓饼
千层酥手抓饼开吃
煎一个蛋,加入猪肉松,一片芝士片,挤上沙拉酱,卷起来
酥香浓郁美味的手抓饼开吃