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糖渍橙皮丁(1/4)
把橙子皮用刷子蘸盐刷洗干净，剔除橙子皮里面的白膜，用刀切小丁丁。
不粘锅里加入水和老冰糖。
用小火熬制液体浓稠，中间用刮刀不停搅拌，避免糊底。锅内液体收的只剩一点点 橙皮变半透明就可以了。
装橙皮丁的容器确保无水无油，最好高温消过毒再用。