我买的是美国有机番茄，是我觉得口味和水分含量最接近国内番茄的一种，而且我觉得颜色和形状特别美！但是不管什么样的番茄都可以！
番茄一定要洗干净，尤其是国内农药使用量较高，如果带皮食用果蔬的话外皮一定要清晰干净。记得把番茄梗去掉哟～
检测你刀是否锋利的时候到了！我们行里说看刀是否锋利，就去切切看番茄，如果切起来有阻力啊，那刀就是钝了，所以呀，要是番茄都切不动了，你该去磨刀了！
总之，番茄切薄片（1厘米左右，不要太薄也不要太厚）。
我是真的非常喜欢这些番茄切开后的样子，我觉得美翻了～
然后你要做的事情，就是找一个碗或者密封盒，铺一层番茄片，撒一次糖。每压一层番茄片，可以稍稍用力压一下，这样子表层的糖可以粘在上层番茄片底部。
全部铺完撒完后，就可以盖盖子（或者封保鲜膜），放冰箱里开始番茄的糖渍过程。最少放一小时就可以吃了，我呢通常喜欢放过夜，这样子出水很多，我也很喜欢喝那个糖水。
大家可以看一下，放了一晚上后，番茄里自身的水分都会被空出来，但是同时吸进了糖份。可能很多人会觉得糖放了很多，但是其实并没有你们想象中那么甜！这就是为什么我又放过夜的原因，因为在结束了控水和吸糖后，大量的水分其实也同时稀释了糖份，所以其实放的久一点反而没有那么甜了～
糖渍番茄（冰镇糖番茄）就这样子好了，是不是不能再简单了！如果想要多一点味道，可以在糖水里放一两片薄荷叶或者其他你喜欢的辅料进行搭配。
好了，吃去吧～
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