把牛肉切片，要很薄，好入味。可以提前冷冻一下再切。
把除水、油以外，所有腌肉料放在肉里。充分抓匀（可以带个手套，多抓一会），直至调料与肉充分粘合在一起。
再放水，抓匀。再放油，抓匀。PS：这2步分别做，不要放在一起抓。水是让肉更嫩，油是为了锁住水分。腌制半小时以上。最好当天做当天吃。
腌肉的时候，把配菜切好。洋葱切丝，土豆胡萝卜切薄片，芹菜切小段。
准备烤盘锡纸，分层放菜。洋葱—芹菜—胡萝卜—土豆。一层一层均匀码上。
最后放肉，肉一定平铺开摆放，不要一股脑倒在菜上。为了受热均匀。用锡纸包好，不要漏气。今天包了2层锡纸，以前还包过3层。
烤箱高火（200度左右）40分钟。出锅，打开锡纸，热气腾腾
安装App
