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自制石磨豌豆凉粉的做法与配方(8/12)
豌豆温水提前一天浸泡
加1800g水用磨浆机磨成浆
磨好的浆过滤
静置1小时
倒去表面三分之二的浆
加入1g熟石灰并均匀搅拌沉淀剩下来的浆
把浆倒入锅中熬煮，熬煮过程中不停搅动，直到成糊状
煮好后倒入盆中
等待放凉成型
倒出成型的凉粉
切成小段
淋上调料就可以了