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丝瓜酿(9/10)
丝瓜去皮切段。
在丝瓜的一端挖个小坑。
挖出来的丝瓜切末，这些丝瓜末切碎了放入肉末中，不要浪费。
葱姜蒜切末，小米椒切圈。
肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀，当然你也可以根据自己喜欢的口味做调整。
将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中。
大火烧开水后，将丝瓜在蒸锅蒸10分钟。
此时在炒锅中热油爆香蒜末与辣椒末后，倒入一勺蚝油和盐炒匀，再加水勾芡做成料汁。
将调好的汁浇在丝瓜上。
点上小米椒，一道高颜值的丝瓜酿就完成啦！