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蜂蜜烤松饼(3/9)
剧中的模具是铸铁锅，我刚好也有这种铸铁锅，16cm的，刷一层油防粘
蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入蜂蜜，牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，这个就是蛋黄糊，跟戚风很像是不是，没错，舒芙蕾啊松饼啊蛋糕啊确实就这几种套路
蛋清中分3次加入细砂糖打发到中性至干性发泡，打蛋头能拉起一个硬挺小尖角的样子就可以了
取一部分蛋白霜和蛋黄糊混合
然后倒进蛋白霜的盆里，翻拌混合均匀就是松饼糊
倒进铸铁锅里
烤箱提前预热180度，先烤9分钟，取出在松饼表面划一个十字
然后继续烤10分钟出炉
撒一层糖粉，放一小块黄油，加一圈蜂蜜，完成