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天津饭（天津丼）(2/17)
蟹肉棒拆丝备用。 洋葱切粒备用。
芡汁：料理酒、味啉、白醋、酱油、糖、生粉、鸡粉、清水。
把以上调味放入碗中调匀备用。
金针菇切段备用。 香菇切片备用。
热锅热油，炒软金针菇、香菇。
加入芡汁。
烧制浓稠备用。
另起一锅，加入少许精制油，倒入洋葱碎，煸炒至洋葱稍软。
加入拆好的蟹肉丝，继续煸炒。
待蟹肉丝炒至酥软后，装盘备用。
碗里加入鸡蛋，打散后。
加入炒好的蟹肉丝。
热锅热油。
倒入鸡蛋，滑炒至鸡蛋软嫩，关火。（鸡蛋这里不要炒的太老，会影响口感）
热米饭上铺上炒好的鸡蛋，淋上芡汁，就是满满的一份天津饭。
浓郁的味道，小朋友们会喜欢的。
天津饭～