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#美食视频挑战赛#茄汁大虾(10/17)
先处理虾，去虾头、剪虾腿、去虾线
把处理好的虾清洗干净，沥干水分后装入碗中
切好蒜粒和姜片
虾里加入蒜粒、姜片、盐、生抽、料酒
然后抓拌均匀，腌制15分钟左右
把葱切成葱花，准备好蕃茄酱
热锅下油
把虾倒入锅中
中火煎至两面金黄，全程大概2分钟
然后先把煎好的虾装入盘中备用
虾取出后，锅中加入番茄酱和蚝油
把蚝油和番茄酱翻拌均匀
加入小半杯的清水搅拌均匀（一次性杯子）
把虾倒入茄汁中，加入1勺白糖翻拌均匀
然后盖上锅盖，中火焖2分钟左右
茄汁都吸收到虾里了，汁不用收得那么干，像这样留一点就可以出锅了
装盘后再撒上一点葱花即可