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低卡轻食，香酥无油【薯片鸡米花】(2/16)
将鸡胸肉洗净备用。
将鸡肉切成小块，加入盐（2匙）、生抽（1勺）、料酒（1勺），搅拌均匀。 Tip：肉块可以切得更小些，我切的有点稍偏大。
再加入半个蛋清，剩下的蛋液倒入小碗里，打散备用。
撒上适量黑胡椒粉。
将鸡肉与腌料充分抓匀，腌制20到30分钟。 Tip：腌制久些更易入味，我是前一天加腌料，放冰箱冷藏，第二天取用。
取一盒薯片，放到一个大碗里。
将薯片捣碎成小粒。
取出腌好的鸡肉。
加入面粉（20g）。
将鸡肉与面粉抓匀，让鸡肉裹上面糊。
将鸡肉粘上一层蛋液。
放入薯片碎中，均匀粘上薯片碎。
将所有鸡肉都粘上蛋液，再裹上薯片碎，放入铺上油纸的烤盘。烤箱预热180度，烤15到20分钟。 Tip：由于不同烤箱温度会有差异，烤的过程中要注意观察鸡肉表面上色情况，上色完成后加盖一层锡纸烘烤或适当调整烘烤时长。
成品。外酥里嫩，嚼得满嘴香。 【Tip1】：烤完也可以根据自己的口味偏好，撒上孜然粉或者辣椒粉，口感会更nice。 【Tip2】：建议即烤即食，久置后容易变得不酥脆。
成品。
成品。