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凉拌酸辣鱼胶冻(4/7)
南美鲽鱼胶泡发10小时，泡发时可以放两片姜去腥
泡发好的鲽鱼胶放蒸锅上蒸6到8分钟，感受鱼胶变厚。
蒸好的鱼胶用凉水冲洗洗下，用剪刀剪成小断，放炖盅里
玻璃炖盅里放进剪成小段的鱼胶，加水400毫升，按下BB粥键，或者普通炖盅定时85分钟，隔水炖煮即可
炖好后拿出来晾凉放冰箱，3小时后成冻，拿出来切成小块
放入葱段，蒜末，小米辣末，香油、醋、生抽、盐少许
全佐料放好后，拌匀即可。