牛腩泡半个小时冷水泡出血水，我在盒马买的恒都牛腩搞活动还挺划算，算下来22.5一斤。
热水下锅煮至再次沸腾，会有好多血沫，捞出冲干净血沫
番茄洗干净去皮切四份，反正熬煮都会烂就不用掰了～不想去皮的就学我直接等番茄煮软了再用筷子把皮夹出来丢掉
把番茄、牛腩、水放进家里的炖汤神器里，我家出镜的又是金刚芭比专用墨脱石锅，需要深吸一口气才搬得动的锅…水量根据自己的需求，我爱喝汤，又爱熬得久，稍微多点水。
再把姜，花椒和白胡椒粒关进笼子放进去，开火煮汤，水开转小火放入三瓶盖料酒。
熬煮二十分钟番茄变软了没去皮的朋友就可以手动去皮了，这时将一个淀粉含量高的土豆切块放入（高原类土豆淀粉含量高，普通新土豆淀粉含量相对最低，买不到一般土豆都可以）
我一般熬汤90分钟-120分钟，熬到牛肉软烂汤就好了，加勺盐，完美。
