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不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片(8/15)
准备食材。
将鱼柳，斜刀45度，切薄片。
将片好的鱼片加一小勺的盐，抓拌均匀，腌制五分钟。
蒜去皮去蒂切成蒜末。
虫草花洗净，温水浸泡5到10分钟。
锅中适量油烧至五成热下入一半的蒜末。
生蒜末小火炒至金黄。
将腌制好的鱼片铺在盘中，将炒金黄的蒜碎铺在鱼片上，淋上蒸鱼汁。
再铺上泡好的虫草花，上锅隔水大火蒸10分钟。
出锅后撒上剩下的蒜末。
锅中30克食用油烧至9成热。
将热油浇在蒜末上，滋拉一声热油将蒜末的香味完全激发出来。
最后撒上葱花。
一份营养又美味的虫草花蒸鱼片就做好啦。
口感脆嫩爽滑，鱼肉鲜嫩多汁，赶快越做起来吧。