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酸菜鱼（儿童免辣版）(3/19)
黑鱼一分为三，把中间的鱼骨剔出来
鱼肉斜切薄片
鱼片放盐，生粉，客家黄酒或料酒，油，姜片，搅拌均匀
腌制10-20分钟入味。
鱼骨，鱼头，切段
热油炒香姜片
放入鱼骨鱼头，两面稍煎至变色。
倒入1000mI水
泡菜坛里拿出两颗酸菜
洗净切小块
无水，无油锅里炒干酸菜水份
鱼骨汤煮开3分钟后，倒入炒干的酸菜。 （如果加点黄豆芽也不错哟）
倒入酸菜后再煮2分钟。
倒入腌制好的鱼片。
煮开1分钟后，放入葱段。
放盐调味，搅拌均匀
盛入汤碗
成品
鱼肉很嫩滑，汤汁奶白，好喝 宝贝第1次尝试吃酸菜，他说很好吃哟。 （自从学会泡酸菜，再也没有在外面买过了，自己泡的，可以放心给宝贝适量吃一些（毕竟属于腌制品））