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白灼菌菇芥兰(11/14)
葱白切丝。
肉肠切丝。(可用火腿肠、烤肠、火腿等)
蟹味菇去根盐水浸泡冲洗干净。
煮锅加水烧开，放入蟹味菇煮3分钟左右，放入芥兰茎部烫2分钟左右。(时间自判微调)
芥兰茎叶全部入水略烫数十秒后捞出。
浸入清水中。
芥兰沥水装盘。
蟹味菇沥水装盘。
码上肉肠丝。
码上葱丝。
起油锅，放蚝油，生抽，盐，糖，少许清水烧至起泡。
淋在菌菇芥兰上即可。
清鲜脆嫩。
清爽！