奶油輕芝士蛋糕的做法_菜谱

準備好食材

除砂糖跟雞蛋白檸檬汁之外，其他所有材料攪拌均勻，可以熱水隔著好讓忌廉芝士跟牛油化開

這次沒化好，所以我用篩子又濾了一遍，讓顆粒消失，口感更好！

模具用錫紙包兩層以防止水滲進去

模具裡面用牛油均勻，做好之後容易脫模

蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發

分兩次吧蛋白霜加入上下攪拌混合均勻不要打圈哦！

把混合好的液體倒入模具，烤箱提前預熱180度-160度，在烤盤裡加入清水3分之2或者一半，一般2釐米水深左右就可以了！

180-160度，要看你家烤箱的脾氣啦！烤1小時後不要著急拿出來可以悶15分鐘，這樣就完成啦！放入冰箱冷藏數小時更好吃哦！