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茶楼必点 Q弹马拉糕(
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100g红糖加入热水融化
糖水温度30度左右,倒入牛奶,加入酵母搅拌融化
低粉+木薯粉搅拌均勻,倒入糖水搅拌至无颗粒的面糊
放着发酵至两倍大
泡打粉加少许温水融化、倒入,食用油少许一起搅拌消泡
蒸的容器刷上一层油,方便脱模。倒入面糊,拍打几下或震几下消泡,立马上锅蒸30分钟关火,5分钟再开盖
马拉糕蒸好啦