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凉拌花甲(4/5)
花甲泡水加清油和盐吐沙，买的时候就要买这种头伸的老长的，吐的比较干净。
冷水下锅，加大葱，姜，盐煮。水开后加料酒煮一分钟，花甲全部开口捞出。
过冰水，没有用冷水代替也可，因为是凉拌的，需使用饮用水泡。
控干花甲，加李锦记薄盐生抽或海鲜酱油，洋葱，蒜末，小米辣，香菜，小葱，鸡精拌匀，有时间可以放冰箱冷藏半小时。
装盘，超级好吃的下酒菜～