首先把鸡胸肉（我没买到鸡胸肉用的鸡腿肉）从中间一分为二，用刀背进行捶打，一片大概敲10分钟
然后把捶打好的鸡胸肉放入容器里，加葱段，姜片，3勺料酒，3勺酱油，适量的盐，味精，一勺白糖，抓拌均匀，盖上放入冰箱腌制两个小时
准备鸡蛋液、淀粉，将腌制好的鸡胸肉裹一层淀粉，裹一层鸡蛋液，在裹一层面包糠
锅中倒入油，筷子伸入油中油小泡，将鸡胸肉放入锅中。炸5分钟左右捞出控油
鸡蛋打散，将馒头一切两半，将馒头放入鸡蛋液中沾一下表面撒上芝麻，放入锅中烙，锅中再煎一个荷包蛋
将火腿，西红柿切成薄片
在馒头上涂上沙拉酱或者你喜欢吃的酱，放上一片生菜，然后把火腿片放入，再放入西红柿片，再放入炸好的鸡排撒上一层酱，在放一层生菜，在放荷包蛋，放上顶层的馒头
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