夏季必吃的开胃爽口凉菜~黄瓜拌腐竹(
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腐竹泡发(需几个小时,提前泡好)切段,锅里倒入水和腐竹煮一分钟左右,捞出过凉开水。
过好凉开水的腐竹捞出控干水分备用。
黄瓜清洗干净后,用刀背几下。
用手掰成小块,用少许盐腌制几分钟。
凉白开水稍微清洗一下。
锅里烧热油,浇到辣椒粉,白芝麻,蒜泥上。
加入香菜,黄瓜,花生米,生抽,白糖,盐,香油,花椒油,醋抓拌均匀(这步我忘拍照了)
装盘就可以吃了,每次都是光盘,这次多做了一一点,这是两盘的量哟。