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凉拌花甲(4/9)
加盐把花甲放水，吐下沙，不过吐不了太多的沙出来。
开水下花甲，煮个五分钟左右就可以了，然后把没有肉的那半给掰掉，放在旁边备用。
蒜末，姜末，二荆条末，小米椒碎，芹菜碎，切好备用。
小葱和香菜放在另一个容器，因为这两个是不过热油的。
把第三步准备好的碎末倒入花甲里面，然后加白糖。
淋上热油。
撒上葱和香菜，加耗油，麻油，然后蒸鱼豉油，醋，少量酱油，鸡精，盐。搅拌均匀！
出锅啦。
好吃好吃，大家快试试。