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水蜜桃酸奶蛋糕(2/16)
准备一个新鲜桃子!挑皮红一点的!但不要太软的!然后用点盐粉抹在桃子上,来回揉搓……把小毛毛搓掉,然后洗净!
削皮,把皮和果肉分开装!
水蜜桃皮
拿个小锅,放适量的水(水多煮出来颜色就比较淡,所以适量就好)……
煮沸!煮到皮的颜色变白
这时您就会看到粉粉的水
把皮过滤掉……乘出放凉备用!(如果您想要甜点的,这个时候可以放入适量的糖!我没放)
奥利奥饼干碎加融化的黄油混合后均匀铺在5寸的模具中!放冰箱
150克黄桃果粒酸奶加入糖和泡软的吉利丁片
150克黄桃果粒酸奶加入糖和泡软的吉利丁片小火加热至融化…注意是小火,很快就能融化的!然后装到容器中放凉
这时候就打发奶油!打到变浓稠就行……大概6成发
融化好的酸奶糊后倒入打好的奶油中,再加入适量新鲜的水蜜桃果粒一起拌匀!(个人建议水蜜桃切小一点点)
倒入模具中!放入冰箱大概一个半小时
1个半小时后,拿出,再在表面铺上水蜜桃果粒(放表面的这个果粒就要切得再小一点)放入冰箱
然后之前做的粉色水蜜桃水(200g)加入5克泡软的吉利丁片隔水溶化!放凉!记住要放凉!放凉!要没温度的凉!放凉后再用勺子一点点的倒在蛋面的表面……我是直接在冰箱里倒!没拿出来……用勺子慢慢的一点点的倒在表面上!(剩下的用不完就做成水蜜桃果冻吧)
然后冷上5个小时以上就好了……