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炸香椿(1/4)
新鲜的香椿冲洗干净后，将水完全沥干。之后撒上精盐，腌制。（精盐的多少取决于各自的口味适应程度）
两个鸡蛋打散，加入水、面粉、盐搅拌均匀，形成面糊。如果第一步中，盐量太多，很咸，面糊不放盐也可以。
将腌制香椿出水倒出，香椿加入面糊中均匀搅拌。
用勺子取适量香椿面糊，放入油锅中，炸至金黄即可