炸香椿(
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新鲜的香椿冲洗干净后,将水完全沥干。之后撒上精盐,腌制。(精盐的多少取决于各自的口味适应程度)
两个鸡蛋打散,加入水、面粉、盐搅拌均匀,形成面糊。如果第一步中,盐量太多,很咸,面糊不放盐也可以。
将腌制香椿出水倒出,香椿加入面糊中均匀搅拌。
用勺子取适量香椿面糊,放入油锅中,炸至金黄即可