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土豆烧牛腩(11/14)
牛肉洗净切块.
冷水下锅.锅中放点香叶和料酒
煮出血沫血水后捞出，用热水清洗沥干备用.
油锅里放冰糖.
用小火熬出糖色.
倒入牛腩翻炒均匀.
颜色不够再放点老抽调色.
把香料、姜、豆瓣酱放入油锅中炒香.
再倒入牛肉翻炒.
加入开水，末过牛肉再多一倍，中途就不用再加水了，放入老抽、生抽.盖上锅盖中小火煮2小时.
牛肉快煮好的时候，可以试一下味道，加鸡精、盐、糖来调味的. 最后把牛肉捞出备用.
土豆切小块，放入之前的牛肉汤里，如果汤不够可以叫点水.继续煮土豆.土豆里也可以放盐和鸡精调味.
土豆煮软以后倒入牛肉.搅拌均匀.
味道如果合适.就可以出锅了.