（忙忘了做鸡肉的图片没有拍）鸡胸肉放入小汤锅+花椒+姜片+八角+香叶+少许盐，大火烧开小火炖煮15分钟，然后关火在锅里焖15分钟，捞出放进加冰的纯净水中到鸡肉凉透拿出来撕成粗丝摆入盘中。
菠菜、缸豆摘洗干净，放入开水中汆烫（菠菜需1分钟、缸豆需2分钟），捞出放凉一下（不用过冷水） ，菠菜挤去水分放入盘中，缸豆沥干水分切段放入盘中。
把茄子洗净去皮一切为四，蒸锅大火烧开改中火上锅蒸15分钟（茄子大小不同蒸9成熟就可以了）。
辣椒油按自己的喜好自己炸，这样才是自己喜欢的口味。蒜泥+葱碎+盐+糖+辣椒油+香菜全部放入碗中，搅拌均匀。
把调味汁浇在缸豆上，凉拌缸豆把调味汁浇在菠菜上，凉拌菠菜完成了。道菜也完成了。
把调味汁浇在鸡丝上，口水鸡也可以上桌了。所有的菜都完成了。轻松无油烟的一顿饭，家人说这样吃很好吃，又健康，多吃这样的菜。
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