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#美食视频挑战赛#家常豆腐(8/11)
准备一块嫩豆腐，清洗干净
豆腐切成小块备用
锅里把水煮沸腾，倒入切好的豆腐块煮2-3分钟左右（这一步很重要，可以决定你煎出来的豆腐会不会碎）
豆腐捞起凉水冲洗一下，沥干水分备用
把葱切成葱花，大蒜切碎，小米椒切好备用
热锅放油、放盐、和蒜片翻炒出香味
倒入豆腐，小火煎至两面微微金黄
喜欢吃辣的，加入少许小米椒翻拌均匀
加入勾芡水，翻拌均匀（淀粉+生抽+清水，混合在一起搅拌均匀）图片这个我用的是鸡汤调的
加入葱花，翻拌一下就可以出锅了
虽然是嫩豆腐，但是每一块豆腐都是完整没有烂的