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中种吐司(5/10)
将面粉放入容器，准备温牛奶放入酵母静止五分钟
调匀放冰箱一晚，等发酵二倍大
将主面团材料放入面包机，再放入中种面团
揉出膜发至二倍大
取出拍气，均匀分成三份
三个面团分别压成长舌状，放上你喜欢的馅，由上往下卷
卷起分别放入吐司模具里
放入温暖处发酵二倍大，刷上蛋液
烤箱200度预热，以185度40分钟出炉
谁说黑麦没有拉丝，控制不住来上一块