芹菜炒豆腐皮的做法_菜谱

清洗干净，准备好需要的菜芹菜3颗，香菇3个，豆腐皮一张半

芹菜切断，要是芹菜粗的话，劈开切小段香菇切小块，豆腐皮切小段

锅里放油，油热打入三个鸡蛋，炒熟

我炒的比较嫩，喜欢吃老点的可以多炒会盛盘备注

不用洗锅，直接加油，油热放入1个八角炒出香味，然后放入切好的香菇，翻炒均匀

然后放入芹菜，豆腐皮，翻炒均匀

加入适量盐，生抽，蚝油，翻炒均匀炒制过程中容易干，少量多次加水，我差不多加了4－5次，每次2汤匙左右，不能加多，要不成炖菜了

芹菜比较难熟，芹菜炒好就可以关火了放入炒好的鸡蛋，放点香油，拌匀

盛盘出锅了，我做的差不多一盘半的量，可以根据自己情况适当增减食材