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芹菜炒豆腐皮(
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清洗干净,准备好需要的菜 芹菜3颗,香菇3个,豆腐皮一张半
芹菜切断,要是芹菜粗的话,劈开切小段 香菇切小块,豆腐皮切小段
锅里放油,油热打入三个鸡蛋,炒熟
我炒的比较嫩,喜欢吃老点的可以多炒会 盛盘备注
不用洗锅,直接加油,油热放入1个八角炒出香味,然后放入切好的香菇,翻炒均匀
然后放入芹菜,豆腐皮,翻炒均匀
加入适量盐,生抽,蚝油,翻炒均匀 炒制过程中容易干,少量多次加水,我差不多加了4-5次,每次2汤匙左右,不能加多,要不成炖菜了
芹菜比较难熟,芹菜炒好就可以关火了 放入炒好的鸡蛋,放点香油,拌匀
盛盘出锅了,我做的差不多一盘半的量,可以根据自己情况适当增减食材