土豆炖南瓜(
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土豆去皮洗净,用刀掰成小块。
南瓜洗净,用刀砍开,用勺子挖掉南瓜瓤和籽,用刀剁成跟土豆一样大小的块。
猪肉切片,小米辣洗净切段,放入碗中,放少许生抽腌制一会儿。
青椒切碎备用。
锅中放适量食用油,放入肉片快速炒熟。
放入土豆块和南瓜块翻炒。
放适量的盐、生抽和少量的鸡粉,再放少量生抽上色,翻炒均匀。
加入清水没过食材,大火烧开,中火炖。
炖到汤很少的时候,放入青椒碎提鲜。
青椒断生即可出锅,粉糯下饭,很好吃。