芝麻饼(7/8)
将面团材料混合和面后等待发酵。(我因为是做包子剩下的面团就省了这步)
将麻酱馅的材料混合调匀,备用。(我没有花椒粉,改放了点胡椒粉,味道也不错)
将表面装饰的糖和水混合,备用
面团发酵成两倍大,拿出揉面排气以后,擀成薄薄的面皮,抹上麻酱馅后,从一边卷起,直至将整张卷完。(请忽略我的擀面皮技术)
然后再切成两厘米厚的面剂,两边捏紧,防止芝麻馅漏出。然后再按扁,再擀成饼状。(说挺会说的,真的做的时候,那个馅弄得哪哪都是,惨不忍睹)
用刷子抹上一层糖水,在芝麻上按一下,看穿上麻衣的面饼还是可以出门见人的吧?
电饼铛稍微刷一点油,放里面两面各烤5分钟左右,熟了就可以了装盘啦!
出锅的麻饼还是挺诱人的吧