小龙虾清理干净
剪掉嘴巴顺带清理出虾头里的脏东西
个人觉得没必要去虾线
去虾线的虾尾煮出来容易松散
四头蒜搭配四斤小龙虾还是不太够的
爱吃蒜的朋友尽量多做一些蒜泥
小米椒切碎 黄瓜切断 香菜洗净
蒜泥和小米椒融合在一起
放少许盐搅拌均匀
冷锅烧油
油三四成热后下蒜泥小米椒
小火烧至蒜泥微黄喷香扑鼻
不要爆过头 蒜容易出苦味
下入小龙虾
翻炒至虾身变红
熟了的红跟生虾的红是不一样的哈
大家请自行感受
加入适量生抽 耗油 白糖 以及辣椒酱
用黄灯笼椒酱最好 可以出金汤
我家里没有 就放了蒜蓉辣椒酱
倒入一罐啤酒和少许水
啤酒也不要放太多 容易苦
放完后尝味道看情况适量调整
苦了就加糖加水或者牛奶也可以
焖煮20分钟后开锅下入黄瓜条
再煮两分钟 进行收汁
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