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金沙南瓜(6/12)
老南瓜切成指头粗的长条，用少许盐腌制10分钟
洗掉盐分
沥干水分
加入淀粉
拌匀，使每根南瓜条都裹上淀粉
咸蛋黄蒸熟碾碎备用
锅中倒油加热
将南瓜条逐根放入油锅油炸，表皮酥脆上色即可，捞出沥油
另取一锅，倒适量油加热，放入咸蛋黄
小火炒至咸蛋黄起沙
倒入南瓜条，翻拌均匀
撒少许葱花，即可食用