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素食焖锅(7/7)
大蒜剥皮整粒备用，青椒或彩椒切宽片。
土豆，魔芋，嫩豆腐，香菇，白玉菇，西兰花，白菜，洗净，按照易熟程度改刀至适当大小、薄厚，与大蒜，青椒一起撒盐，辣椒面，油，抓拌均匀。
蚝油，番茄酱，黄豆酱，生抽，按照2:1.5:1:1的比例，再加少许淀粉，鸡精，白糖，混合均匀。
浇入前面拌匀的菜中，继续抓拌均匀。
不粘锅中一片黄油融化。
倒入拌好的菜，加盖小火焖10分钟，关火。
盛出，撒香菜，完成。