松花皮蛋肠(4/10)
将肠衣洗净浸泡半个小时以上。
灌水冲洗里面清洗干净。
将肠衣套在灌香肠的工具上。
准备食材（可以适量减少三个鸡蛋，一个皮蛋为一组最好）
将皮蛋切成小块。
将鸡蛋搅散成蛋液。加入盐：四分之一勺、五香粉：四分之一勺、食用碱：1勺尖。搅拌均匀
加入皮蛋后搅拌均匀。
将蛋液灌入肠衣中，上锅蒸制15分钟。注意一定不要灌得太满，否则蒸制的时候会炸裂的。
将蒸好的皮蛋肠取出晾凉。
切成小块装盘开吃。