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#美食视频挑战赛# 椰香蛋挞(5/8)
准备食材：蛋清1个、白砂糖18克，纯牛奶40克，椰浆60克，低粉8克，蛋挞皮5个。
将淡奶油，牛奶和白砂糖倒入锅里小火煮，不要煮沸。小火边加热边搅拌至白沙糖融化，马上关火。
牛奶凉后，倒入蛋清搅均匀。
把低筋粉过筛进去搅拌均匀。
将蛋挞液过筛两遍，过筛后的蛋挞液更细腻。
将蛋挞液倒入挞皮中，八分满即可。蛋挞液不宜倒得太满，防止加热时溢出来。
烤箱预热，200℃烤20分钟左右。
香喷喷！