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可乐鸡翅(2/6)
鸡翅解冻,用刀划出缺口。
放入葱,姜,花椒,料酒,盐,腌渍30分钟。去腥,入味。
热锅凉油,放入鸡翅,煎制两面金黄。越焦黄越好。
放入葱段,姜片,倒入可乐(盖过鸡翅即可) 大火烧开,小火焖炖。观察锅中汁水。当剩余少量汁水时关火,以免糊锅。将鸡翅装盘。
锅中少量剩余汁水,放入两勺老抽,两勺耗油,烧至冒泡。
将做好的酱汁淋到鸡翅上。搞定。