彩虹巧克力冰激凌的做法_菜谱

省略了前面几个配料的图片，不明白的可以看我发过的”奥利奥冰激凌配方”，这次就是材料不同！三个蛋黄手动搅拌，加入牛奶+40g砂糖+盐，一起搅拌好了，放在量杯里，隔水煮开！杀菌！此过程从凉水到水沸腾要一直搅拌蛋黄液！锅内水开后再煮5分钟！然后拿出来立马放在装了凉水的搅拌盆里使其快速冷却

奶油冷藏后中低速打发出一个不动的尖钩即可

再把冷却后的蛋黄液倒入打发好的奶油中

并再手动搅拌，使其更细腻

加入可可粉，我是用的雀巢可可粉，

搅拌均匀后，再加入巧克力碎片搅拌

再在表面撒上彩虹针和巧克力碎片装饰用，倒入纸杯或焗盘中

敷上保鲜膜，冷冻6小时以上再吃

这是冷冻后拿出来的冰激凌

非常美味的冰激凌，解馋时必备品