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酸辣凉鸡(4/5)
准备新鲜鸡大腿一个洗净备用
下锅煮水开后转小火煮上15分钟，水里放姜、枸杞、盐、大蒜一起煮。
煮好后的鸡腿捞出用冷水冲洗，直到没有油珠冒出后把鸡腿放到个大碗里装满水放几个冰袋给它冰镇一下，这样做肉的口感会更好。
鸡腿冷却差不多了就把鸡腿砍成块或者用手弄成丝也可以的。
然后加入生抽、耗油、香菜、蒜末、自制酸辣椒、少许盐、鸡精，搅拌均匀就好了。