先把面包粉、炼乳、砂糖、全蛋液、奶粉倒入盆中，牛奶65g备用
一点点倒入牛奶，用筷子搅拌。直到没有干粉就下手揉面。
此处注意：牛奶不要一次性全部加入，可以成团以后再边揉边一点点加剩下的，不然面团会很黏不好揉。牛奶的量不是固定的，可能你购买到的面粉吸水性好，牛奶量就会需要更多，看自己的面团决定！
成团以后转移到揉面垫上揉，此时的面团会有一点点沾手，不要紧，继续像搓衣服一样揉即可。刚刚加剩下的牛奶放在旁边，揉着揉着就用手沾点牛奶揉进去。
揉面十分钟，揉至砂糖全部融化。然后用保鲜膜盖着，放进冰箱让面团冷静10-20分钟。
继续揉面5分钟。
然后加入盐，继续揉5分钟均匀。（加盐忘记拍了，一定要记得加盐哦！！）
从冰箱取出15g牛奶，加入酵母粉搅拌一下。夏天要用冻牛奶哦，怕天气热酵母太快开始发酵~冬天可以直接用常温的。
加入从冰箱取出的黄油，裹入后开始揉面、摔面交替进行。加入黄油后，面团会像搓烂布一样，没关系，揉着揉着会变好的。
酵母液跟黄油揉进去以后，面团会变得很柔软，不断的向前搓面，反复摔面，10分钟左右可出手套膜。
如果是夏天，加完酵母后手要快哦，不然揉面太久面团温度太高，酵母已经发酵膜就不好形成了。
整理面团，放入一个干净的盆里。
用湿布盖着，室温进行一发。
手指沾干粉，戳一个洞，不回缩表示发酵完成。要是周围的面团塌了，那就是发过了……
取出面团后，按压排气。按压，折叠，按压即可。
然后分开两个小面团，盖保鲜膜醒10分钟。
（这个可以按自己需求去分小面团，要是做小面包，做多少个就分多少个小面团）
取一个卷卷，竖着擀长。放入自己喜欢的坚果或者果干。然后卷起来，不要卷得太紧。
放入吐司模具。我用的是三能低糖250g的吐司模具。
烤箱发酵功能。40℃，放两碗水，开始二发。大约40分钟左右。
如果烤箱没有发酵功能，可以用个大锅，下面放温热的水，用个蒸架放在上面。
二发发酵至吐司模8-9分满取出，盖盖。
二发不要发太满，不然会吐模~
预热烤箱上140℃ 下160℃，下层，烤20-25分钟。
（如果没吐司盖的，可以中途加锡纸。我的烤箱有点奇葩，明明上火离得很远，但是盖子还是上色很严重，所以我的上火是140℃。你们要根据自己的烤箱脾气调整哦。）
烘烤结束后，立刻取出，振模，倒扣晾凉。
（一定要振模几次振出热气哦，不然会缩腰。右边面是盖子面，上色还是比其他面的重一些）
今天做的蔓越莓没有切块，录了视频。
这是上次做的每日坚果馅的~
安装App
