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经典咖喱饭(5/9)
如图备好食材,猪里脊肉、土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块;
猪里脊肉用一勺淀粉、一勺料酒、两勺生抽和半勺老抽(酱油)抓匀腌制十分钟;
锅烧滚放油,将肉炒至变色;
土豆、胡萝卜、洋葱入锅和肉一起炒至稍软一点;
放清水没过食材,盖上锅盖煮8-10分钟,大火煮开,转中小火慢炖;
关火,放咖喱,等它融化并搅拌均匀;
盖上锅盖继续煮8-10分钟,大火煮开转中小火;
等到浓浓的汤汁时,大火收下汁即可;
用小碗装米饭,按压至紧反扣在盘子上,将浓浓的咖喱放在米饭的旁边,或淋在米饭上面,让汁渗入进去,咖喱的香味根本挡不住啊……