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葱爆鸡胗(1/4)
鸡胗切花，放入料酒盐白胡椒粉稍稍腌制，稍微抓一点淀粉口感能够嫩一些。
葱 蒜 干辣椒 藤椒(或花椒)备用 (其实还应该有姜，恰巧我家吃没了就没放)
起锅烧油，放入姜蒜干辣椒和花椒，爆香后放入鸡胗煸炒，稍微从锅的边缘淋入少许料酒
炒至鸡胗变白加入蒜蓉辣椒酱，酱油，蚝油，加入大葱，翻炒均匀，尝尝味道，没问题就可以出锅啦~脆脆嫩嫩的鸡胗超好吃~