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好看又好吃的玫瑰馒头(10/14)
面粉和红曲粉拌匀
酵母中放入温水搅匀
酵母和水加入面粉中,搅拌成絮状
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜常温发酵1个半小时左右
发酵成两倍大,充满了气孔
案板上撒些干面粉,然后揉面,反复揉,耐心揉,揉差不多10分钟左右
最后揉成长条,中间切一刀
再把两段面团揉成长条
切成24个大小差不多的小剂子,撒些干面粉防粘
把每个小剂子擀成圆片,每6片像这样叠在一起,然后用筷子在中间压一下
然后卷起来,中间切一刀
稍微整理一下花瓣
全部成型,二次发酵20分钟,然后放进锅中,大火蒸12分钟左右关火,焖5分钟再揭盖
一朵朵玫瑰,真的是高颜值啊! 馒头这样做,也不赖哦