将新鲜的扇贝边洗净，锅里烧开水，下锅焯水大约三到五分钟，捞出备用

将黄瓜切成丝，大蒜切岁末，香菜切小段，干辣椒切段或切丝

将黄瓜丝、香菜段、蒜末摆放到装有扇贝边的盘子上方待用

锅中倒入适量花生油，烧热，加入花椒出香味，再依次加入红椒丝和芝麻，片刻即可。最后将热油倒入装有扇贝边的盘子中，注意:油最好将摆放在表面的黄瓜丝、香菜段和蒜末浇匀，这样才能散发出香味。 最后倒入适量盐、凉拌粗和生抽，拌匀即可装盘。一道美味的凉拌扇贝边就完成了