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蒜蓉排骨(4/12)
排骨剁小块，在直流水下，用手不断揉搓，洗去血水，直到肉质发白，这样可以使排骨的肉质松软
蒜头去外衣后剁成蒜蓉
放入到已经清洗干净的排骨中
加入料酒，生抽，食用油
加入胡椒粉，盐，白糖
加入蚝油，淀粉
用手抓均
腌制半个小时以上
半小时后把腌好的排骨放入盘中摆好，腌制的料水也可一并倒入
放入蒸笼，大火蒸30分钟即可
出锅撒上葱花和小米椒点缀
成品图