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#美食视频挑战赛#焖羊肉(2/15)
羊肉冷水下锅焯水，放入几块姜片，少许料酒，花椒，去腥。
水开后撇去浮沫。再捞出清洗一下，把浮沫洗干净，羊肉控干水备用。
热锅下油，放入姜，蒜米，蒜苗根，爆香。
放入羊肉，翻炒均匀。
放入盐。
放酱油。
放蚝油。
放米酒。
继续翻炒均匀。
放入香料。
翻炒均匀。
加入一点水。
放入高压锅压20分钟。
高压锅压好后，再放入砂锅里焖15分钟，关火前放点蒜苗增香。
焖羊肉就做好啦。