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香烤鸡翅(锡纸)(0/4)
因为是全鸡翅,就把鸡翅沿骨头衔接处剁开,肉厚的地方划两刀。先用凉水清洗一下,目的为了洗掉一些血水,有条件的可以用凉水泡一下。然后控干。洋葱切丝,把所有腌料(除了辣椒粉和孜然粉)和鸡翅抓匀,腌制1小时左右。
烤盘放好锡纸,把鸡翅洋葱姜片等全部放到锡纸里。包好。不要漏气。锡纸可以多包几层,我这是3层。烤箱200度,烤30分钟。拿出来后,撒辣椒粉和孜然粉。撒完,稍微搅拌一下,或者把鸡翅翻面。打开锡纸,再入烤箱10分钟。目的把汁水收干,再次入味。
出锅。开吃。 肉质很嫩,味道刚好。不用油,不加糖。全是肉质本来的味道。一个字“香”
成品