因为是全鸡翅，就把鸡翅沿骨头衔接处剁开，肉厚的地方划两刀。先用凉水清洗一下，目的为了洗掉一些血水，有条件的可以用凉水泡一下。然后控干。洋葱切丝，把所有腌料（除了辣椒粉和孜然粉）和鸡翅抓匀，腌制1小时左右。

烤盘放好锡纸，把鸡翅洋葱姜片等全部放到锡纸里。包好。不要漏气。锡纸可以多包几层，我这是3层。烤箱200度，烤30分钟。拿出来后，撒辣椒粉和孜然粉。撒完，稍微搅拌一下，或者把鸡翅翻面。打开锡纸，再入烤箱10分钟。目的把汁水收干，再次入味。

出锅。开吃。 肉质很嫩，味道刚好。不用油，不加糖。全是肉质本来的味道。一个字“香”

成品