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#美食视频挑战赛# 香菇猪肉酱(12/13)
猪肉垛成肉沫，洋葱切小条、姜、蒜切沫。
香菇笋干泡发洗净，切成小丁。
锅烧干，开小火倒入油，放入除姜蒜外的其他香料。
小火炸至香料变焦，油变香。把香料捞出。
送入猪肉，翻炒4分钟。
油变的清澈，有大泡泡。
放入香菇，翻炒均匀。
放入生抽、老抽，黄豆酱、盐进行调味。
放入辣椒粉炒出红油、在倒入60克高汤或白开水，熬煮20分钟。
煮至汤汁变少没有水分即可关火，撒芝麻、五香粉即可出锅。
用来拌饭、拌面真的是一绝。
做了四罐，都被预定了。
牛肉酱的做法跟这个方子也差不多，这个方子做出来的酱都会比较香。大家都可以试试。 也可以看我以前的牛肉酱方子。